Les piments verts sont des ingrédients fantastiques qui ajoutent une touche de saveur et de piquant à une variété de plats. Cependant, conserver leur fraîcheur peut être un défi. Cet article vous propose une méthode simple et délicieuse pour les conserver sous forme de piments doux au vinaigre et au basilic. Nous aborderons les ingrédients nécessaires, les étapes de préparation, ainsi que quelques conseils de dégustation pour en profiter pleinement. Suivez notre guide et savourez ces piments tout au long de l’année!
La recette: piments doux au vinaigre et au basilic
La conservation des piments verts au vinaigre est une méthode traditionnelle qui permet de préserver leurs saveurs intenses tout en les rendant plus doux et savoureux. En ajoutant du basilic, vous rehaussez leur arôme et obtenez une touche herbacée qui se marie parfaitement avec les piments. Cette recette simple à réaliser vous assurera d’avoir toujours à portée de main des piments verts prêts à être dégustés.
Vous pouvez utiliser cette recette non seulement pour les piments verts, mais aussi pour d’autres types de piments selon vos préférences. Les piments conservés au vinaigre et au basilic peuvent être utilisés comme condiments, dans des salades, ou même comme accompagnement pour divers plats. Découvrons ensemble les ingrédients nécessaires et la marche à suivre pour réussir cette préparation.
Ingrédients (pour 1 grand bocal ou 2 petits bocaux)
– Une douzaine de piments verts frais
– 200 ml de vinaigre blanc ou de cidre
– 200 ml d’eau
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de sel
– Quelques branches de basilic frais
– 2 gousses d’ail (facultatif)
– Grains de poivre (facultatif)
Ces ingrédients sont faciles à trouver dans n’importe quelle épicerie et ensemble, ils créeront une marinade parfaite pour vos piments verts. Le sucre et le vinaigre équilibrent l’acidité et la douceur, tandis que le basilic ajoute une note parfumée. L’ail et le poivre peuvent être ajoutés pour plus de saveur selon vos préférences.
Préparation
Commencez par bien laver les piments. Vous pouvez les laisser entiers ou les couper en rondelles selon vos préférences. Ensuite, stérilisez vos bocaux en verre en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes. Laissez-les sécher à l’air libre sur un torchon propre.
Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Placez les piments, le basilic, l’ail et les grains de poivre dans les bocaux stérilisés. Versez la marinade chaude dans les bocaux, en vous assurant que les piments sont complètement submergés. Fermez les bocaux hermétiquement et laissez refroidir avant de les stocker au réfrigérateur.
Nos conseils de dégustation
Les piments verts au vinaigre et au basilic peuvent être dégustés de nombreuses façons. Ils peuvent être ajoutés aux salades pour apporter une touche de fraîcheur et de piquant. Essayez-les également en garniture sur des pizzas ou des sandwiches pour une saveur supplémentaire. Leur goût doux et vinaigré complète parfaitement les plats riches et gras tels que les rôtis ou les grillades.
N’hésitez pas à les incorporer dans des recettes de sautés de légumes ou de pâtes. Leur texture croquante et leur saveur piquante contribueront à rehausser le goût de vos créations culinaires. Conservez toujours un bocal au réfrigérateur pour avoir un ingrédient savoureux sous la main, prêt à être utilisé à tout moment.
Résumé des points clés
| Point clé | Détails |
|---|---|
| Recette | Conserver des piments au vinaigre et au basilic |
| Ingrédients | Piments verts, vinaigre, eau, sucre, sel, basilic, ail, poivre |
| Préparation | Stériliser bocaux, mélanger ingrédients, verser marinade |
| Conseils de dégustation | Utilisation en salades, pizzas, sandwiches, sautés |
